簡単で失敗しない濃厚な世にも美味しいチョコレートバスクチーズケーキです
by ゆっぴきさん
このレシピの材料
数量:15cm底抜け型、セパレート型
クリームチーズ… 350g
グラニュー糖… 110g
卵黄2個+全卵… 200g
生クリーム48%… 200g
ココアパウダー… 5g
チョコレート… 50g
コーンスターチ… 10g
下準備
・クリームチーズ、卵は常温に出しておく ※冬は寒いのでオーブンの発酵機能30℃設定で30分置いておくのがおすすめ ・クッキングシートは水に濡らして柔らかくし、絞って水気を取り、型に敷く ・生クリームを鍋に入れて弱火で温めてチョコレートとココアパウダーを溶かし混ぜ合わせておく オーブンを250℃に予熱しておく
作り方
1.ボウルにクリームチーズをいれゴムベラで練り混ぜて柔らかくする グラニュー糖をいれて優しくすり混ぜる
2.卵を少しずついれホイッパーで空気が入らないように優しく混ぜる
3.温めておいた生クリームチョコレートと振るったコーンスターチを入れて空気が入らないようにすり混ぜる
4.2回裏ごしし、型に流して240℃に下げたオーブンで28分焼く
5.オーブンから取り出し粗熱が取れたら、そのまま冷蔵庫に入れて一晩休ませる
6.温めたナイフでカットする
