金柑ジャムを使ったパン 金柑の香りがほのかに香るフレッシュなパンになりました°ʚ(*´˘`*)ɞ°
by ぴよのんさん
このレシピの材料
数量:5個分
生地
強力粉… 160g
砂糖… 大さじ2
スキムミルク… 大さじ1
金柑ジャム… 26g
水… 70cc
塩… 小さじ1/3
バター… 30g
インスタントドライイースト… 小さじ1.1/3
練り込み
金柑ジャム… 60g
作り方
1.生地の材料を全てホームベーカリーに入れ生地を作る ホームベーカリーで捏ね25分、発酵20分
2.もともとの大きさの1.5倍から2倍になったら、ガス抜きをし、6分割する
3.ベンチタイム10分
4.成形する 24×6cmに広げる
5.中央に金柑ジャムを乗せる
6.生地を半分に折り、周囲の生地を押さえ、空気を抜く
7.両端1cm残して4本切れ込みを入れる
8.生地の両端を持って3回くらいねじる
9.中央で合わせ、生地をしっかり閉じる
10.クッキングシートを敷いた天板に乗せる
11.ラップをし、40度で20~25分発酵させる
12.予熱したオーブン190度で13分焼く
