いちごの酸味も感じられる、ほんのりピンクのスノーボールです。
by はつみさん
このレシピの材料
数量:約35個分
クッキー生地
無塩バター… 80g
粉糖… 30g
薄力粉… 130g
いちごパウダー… 10g
仕上げ
粉糖… 30g
いちごパウダー… 10g~お好みで
下準備
・無塩バターは、室温に戻しておく。
作り方
1.薄力粉・いちごパウダーは、合わせてふるっておく。
2.やわらかくしたバターをボウルに入れ、ゴムベラで練る。
3.粉糖を加え、練る。
4.ふるっておいた薄力粉・いちごパウダーを加え、混ぜる。
5.そぼろ状になってきたら、ボウルのふちに押しつけるようにして、まとめる。
6.ひとまとまりになるまでしっかり混ぜる ※ここの混ぜが足りないと焼いた時にダレてしまう原因になることがあります ※ひとまとまりになったら混ぜるのをやめます。必要以上に混ぜると食感が悪くなります
7.7~8gずつに計量して、丸める。 お団子を作るときのように、くるくるしても丸まらないので、手でぎゅっと押さえるようにして丸めます。 ※室温が高かったり、手の温度で柔らかくなってしまった場合は冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やしてから焼くとダレにくいです
8.シルパンまたはオーブンシートに並べ、160℃のオーブンで15~20分間焼く。
9.粉糖・いちごパウダーは、よく混ぜ合わせておく。
10.しっかり冷ましたクッキーをフリーザーバックに入れる。
11.1の粉糖の半量を入れ、クッキーにまぶす。 振ったりするとクッキーが割れることがあるので、優しく。
12.残った粉糖をまぶしたら、完成。
13.クッキー缶に詰めても。
