チョコレートとホワイトチョコの2種類のチョコをたっぷりを使った、チョコ好きにはたまらないブラウニー。 濃厚で口に入れると溶けちゃう様な食感は、ブラウニーというよりも、まるで生チョコの様。 混ぜるだけで作り方はとっても簡単です。 一度に沢山作れるので、バレンタインで大勢に配るのにも向いてます。
by masakoさん
このレシピの材料
数量:25㎝角の天板1枚分、 又はvivianさん監修長方形ロールケーキ天板 小 １枚分
ブラウニーを作る
卵Ｌ玉… 3個
グラニュー糖… 75ｇ
Ａチョコレート… 200ｇ
Ａバター… 100ｇ
Ａ薄力粉… 60g
Ａココアパウダー… 10g
Ｂホワイトチョコ… 100ｇ
Ｂバター… 50ｇ
Ｂ薄力粉… 20g
デコレーション
コーティングチョコレート… 40g
お好みのナッツ等… 適量
下準備
●天板にクッキングシートをひておく ●オーブンを180度に予熱しておく。
作り方
1.Aのチョコレートとバター、Bのホワイトチョコとバターをそれぞれボールに入れ湯せんで溶かしておく。
2.卵を割りほぐしてからグラニュー糖を加え混ぜる。 どっしりと濃厚な食感を目指してるので、あまり頑張って泡立てないで大丈夫です。 グラニュー糖の粒が完全に溶けるまで泡立てばOK。 ※逆にふわっとした食感が好きならば泡立てた跡が残るくらいまで泡立てる。
3.Aのボールに卵液の2/3(170gほど)を加え混ぜる。
4.【３】にAの薄力粉とココアパウダーをふるいながら加え、合わせる。
5.残りの卵液をBのボールに入れ混ぜる。そこにBの薄力粉をふるいなが加え合わせる。
6.天板にAの生地を先に流す。その上からBの生地を全体に流す。
7.天板の四角まで生地を移動させ平らにならす。 生地をならすだけで混ざるので、無理やり混ぜようとしなくて大丈夫です。
8.180度で15分から20分程焼く。 爪楊枝で中心を指して何もついていなければ焼き上がりです。
9.冷めたらお好みの大きさにカットする。 コーティングチョコレートを溶かしてブラウニーの上にかけ、ナッツ等でデコレーションする。 写真のはピスタチオです。
10.ワックスペーパーなどでラッピングしてプレゼントにもどうぞ♪
11.
