素朴な印象のチョコチャンククッキーも、ハート型で抜くと一気にかわいらしく♡ カジュアルなバレンタインにいかがですか？
by かなさん
このレシピの材料
数量:cotta ハート型セルクル 6cm ９枚分（＋丸形１枚）
無塩バター… 50ｇ
粉糖… 30ｇ
全卵… 20ｇ
薄力粉… 75ｇ
アーモンドパウダー… 20ｇ
チョコチップ（チャンク状）… 30ｇ
下準備
・バターと卵を室温に戻しておく。 ・薄力粉とアーモンドパウダーをふるっておく。
作り方
1.室温に戻したバターをクリーム状になるように練り、粉糖を加えすり混ぜる。
2.溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
3.ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。ポロポロになってきたら、生地をボウルにすりつけるようにしてまとめていく。
4.ある程度まとまってきたらチョコチップを加えて混ぜ込む。
5.生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
6.寝かせた生地をめん棒で押してやわらかくしたら２枚のOPPシート（またはラップ）で挟み、３mmと５mmのルーラーを使用して厚さ８mmに伸ばす。 伸ばしたら、しっかりとした硬さになるまで冷蔵庫で冷やす。（冷凍庫でも可）
7.しっかり冷やした生地をセルクルで抜き、シルパンを敷いた天板に並べる。 分量外の強力粉をセルクルにつけると抜きやすい。 （抜いた生地がだれるようなら冷やし不足） ２番生地以降は生地を重ねるようにしてまとめ、同様に伸ばして冷やして抜く。 全て抜いたらオーブンを170度に予熱する。予熱が完了するまでの間、生地は冷蔵庫で冷やしておく。 170度のオーブンで20～22分焼成。
8.焼き上がったら天板に乗せたまま完全に冷ます。 （余りの生地は丸めて８mmに伸ばして一緒に焼いちゃいましょう）
