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冬の時期に口にしたくなる、ほうじ茶とチョコレートのWスイーツ!! 生地の中に牛乳と煮詰めたほうじ茶の葉とブロックチョコを混ぜ込み、風味豊かな仕上がりにしました!! ほうじ茶好きにオススメです☝
by あじよしさん
このレシピの材料
数量:小嶋ルミ先生監修パウンド型1本分
ほうじ茶ラテ
1L用お茶パック1袋分… 3.5g
熱湯… 小さじ1杯
牛乳… 30ml
パウンドケーキ
無塩バター… 60g
宮古島ふんわりさとうきび糖… 60g
卵… 1個
薄力粉… 60g
アーモンドパウダー… 30g
ベーキングパウダー… 1g
キューブチョコ… 40g
下準備
粉類はふるっておく
ほうじ茶ラテ
1.すり鉢にほうじ茶の葉を全て入れ、お好きな粉末になるまですります。 ※荒くすれば食感も風味も増します!!
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2.鍋に一旦すったほうじ茶の半量と熱湯を入れ、蓋をして1分程おきます。 牛乳を加え、沸騰するまで弱火に掛け、火を止めます。 パウンド生地作るまで置いておきます。
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3.ボウルにバターを入れ、よくねります。 砂糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーでよく混ぜます。
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4.分離しないよう卵を6回に分けて加えハンドミキサーで混ぜます。
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5.ふるっておいた粉類、残しておいた半量のほうじ茶を加え混ぜます。
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6.粉っぽさがなくなり掛けたところで、ほうじ茶ラテを葉ごと全て加えて混ぜます。
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7.更にキューブチョコを加えて混ぜます。
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8.真ん中辺りを浅めに生地を型に入れ180℃のオーブンで35分~40分焼成して完成です。
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