本物のおいもと紫芋パウダーで、しっかりおいもの味がするクッキーです* ほくほくなのに、さっくさく!おいも好きには、たまらないお味です* フープロ使用でとっても簡単☆ 切って焼くだけの、アイスボックスクッキーです* たくさん作って冷凍しておけば、食べたい時に食べたいだけ、焼き焼きするのもいいですね*^^* 香り高い黒ごまを使うと、数粒でもしっかり黒ごま風味になってしまうので注意!おいもをしっかり楽しみたい方は、香りの薄めのものを選ぶか、黒ごまは無しでもオススメです*^^*オーブンの温度・時間は目安なので、ご自宅のものに合わせて調整して下さい。
by くるみさん
このレシピの材料
数量:約60枚
無塩バター… 100g
グラニュー糖… 65g
卵黄… １個分
薄力粉… 150g
さつまいもペースト(レシピID: 00003496)… 50g
紫芋パウダー… 適量
黒ごま… 適量
作り方
1.バターをフードプロセッサーにいれガーっと練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまでガーっと混ぜる
2.卵黄を加え、ガーっとなじませ、さつまいもを加え混ぜ、
3.粉類も加えて粉っぽさがなくなるまでガッガッと混ぜる
4.出来上がりをとりだし、ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で15分休ませる
5.ころころと転がしながら、直径3.5cmほどの棒状にする
6.紫芋パウダーをたっぷり振りかけ、生地を転がしながら、まんべんなくしっかりとつける ラップに包み、冷凍庫に１時間以上入れて凍らせる
7.(この時、ちょうどよい大きさのものがあれば、キッチンペーパーの芯などに入れると、カットしたとき綺麗な丸い形のクッキーになる。 なければ、２重にしたコピー用紙できっちり巻いて輪ゴムで止めても、わりと綺麗にできる）
8.冷凍庫から取り出し、5〜6mmの厚さにカットする
9.天板に並べ、黒ごまを数粒ずつのせる。 170度に予熱したオーブンで、約15分焼く。
10.できあがり♪
11.数枚ずつ棒状に並べ、袋にいれた後、ワックスペーパーなどで巻き、両はしをくるっとねじれば、まるで焼き芋☆
12.＊手で生地を作る場合＊ 1.室温に戻したバターを練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる 2.卵黄を少しずつ加えなじませ、さつまいもも加えまぜ、薄力粉を切るように混ぜる
