生地の中にはチョコレートを入れ、上にはオレオとマシュマロをトッピング。 ボリューミーなアメリカンマフィンはお店で売っているみたいで憧れますよね。トッピングのマシュマロの甘みや食感が良いアクセントになっています。 食べる直前にレンジ(500w)で20秒ほど温めると、生地はふんわり、中のチョコと上のマシュマロがとろ〜りとして美味しいですよ。 ホワイトデー マシュマロレシピ特集はこちら
by よーちんママさん
このレシピの材料
数量:直径7cm高さ3cmマフィン型6個分
無塩バター… 60g
きび砂糖… 50g
卵… 50g(Mサイズ1個)
薄力粉… 150g
ベーキングパウダー… 5g
牛乳… 60g
チョコレート… 6片
オレオクッキー… 9枚
マシュマロ… 6個
泣かない粉糖… 適量
下準備
・バターを常温に戻す。(指がスッと入る程度。18℃〜20℃くらい) ・卵と牛乳を常温に戻す。 ・薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく ・マフィン型にグラシン紙を敷いておく ・オーブンは180℃に予熱 ・マシュマロは半分に切っておく
作り方
1.バターをボウルに入れて、泡立て器で滑らかに混ぜる。
2.きび砂糖を3回に分けて加える。加えた砂糖が馴染んだら次の砂糖を入れるようにする。ふわっと白っぽくなるまですり混ぜる。
3.ときほぐした卵を数回に分けて加えて、よく混ぜる。
4.ゴムベラに替え、振るっておいた粉類の1/2を加えて混ぜる。 粉が混ざったら牛乳の1/2を加えて混ぜる。
5.残りの粉、残りの牛乳を順番に加えて混ぜる。 ツヤのある生地になる。
6.生地をスプーンで、型に半分入れる。 チョコをひとかけずつ真ん中に入れる。
7.残りの生地を入れる。
8.オレオを半分にわり、一つにつき3つずつさしていく。真ん中にマシュマロを乗せるのでオレオは端にに乗せるようにする。
9.180℃のオーブンで20〜25分焼く。 残りの5分になったら、マシュマロを乗せる。
10.焼き上がったら、型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
11.泣かない粉糖を茶漉しで振りかける。
12.cottaコラム「溶かして焼いて自由自在！マシュマロで作る簡単お菓子レシピ」もぜひご覧ください。 スイーツとして楽しむ、4つのマシュマロレシピをご紹介しています。
