ラムレーズンとくるみがごろっと入った濃厚チョコパウンドけーきです！
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:スリムパウンド型1本
無塩バター… 60g
上白糖… 55g
卵… 50g
薄力粉… 45g
ココアパウダー… 13g
ベーキングパウダー… 2g
クーベルチュールチョコ… 30g
カリフォルニアレーズン… 50g
ラム酒… 20g
くるみ… 30g
下準備
バターは常温に戻しておく。 くるみを粗刻みしておく。 チョコは湯煎で溶かしておく。 型に型紙を敷いておく。
作り方
1.レーズンは熱湯で40〜50秒ほど茹でる。
2.ざるにあげペーパーで水気を切る。
3.ラム酒を入れぴったりラップをしておく。
4.柔らかくしたバターに砂糖を2〜3回に分けて入れその都度白くなるまでホイップする。
5.卵を3回に分けて入れその都度ホイップする。
6.あつくも冷たくもない温度のチョコを入れホイップする。
7.薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるったものを入れゴムベラで混ぜ合わせる。 粉気がなくなったらさらに20回混ぜる。
8.刻んだくるみとレーズンを入れ混ざったらOK。
9.型に入れ両サイドをすりあげ180度のオーブンで25分焼く。 冷めたら型からはずす。
