カリフォルニアレーズンはオイルコートなしなので、そのままラム酒に漬けるだけで、大粒の美味しいラムレーズンが完成します。
by もぐぷりさん
このレシピの材料
数量:ラム酒 100ml分
ドライレーズン… 200g
ラム酒… 100ml
下準備
保温瓶を煮沸消毒しておく。
作り方
1.煮沸消毒し、よく乾かした瓶にレーズンを入るだけ詰め込む。
2.レーズンが全て浸るようラム酒を注ぎ込む。できるだけ瓶いっぱいになるようにする。
3.3~7日間漬け込み、完成。 たまにふたを開けて、レーズンがラム酒を吸い、かさが増え、漬かり切っていない場合はラム酒を追加して浸るようにする。 （写真は7日後です。レーズンがふっくらしているのがわかります。）
