アールグレイを加えた、バナナレーズンブレッド。強力粉と薄力粉の割合を半々にすることで、軽すぎず、重すぎず、ベストな満足感!シュガースポットが出て、甘く熟成したバナナを使うのがポイントです。シュガースポットが出るのを待っていたら、誰かにバナナを食べられてなくなってたーなんてこともよくあるので、ご注意くださいね。
by saneccoさん
このレシピの材料
数量:パウンド型(8x17x6㎝)1こ分
薄力粉… 50g
強力粉… 50g
ベーキングパウダー… 3g
無塩発酵バター… 50g
素焚糖… 50g
卵… 1個
バナナ… 100g
レーズン… 50g
レモン汁… 大さじ1
アールグレイ（製菓製パン用）… 3g
下準備
バター、卵は室温に戻す。 粉類は、あわせてふるう。 レーズンは、ラム酒大さじ1をふりかけておく。 オーブンは、180度に予熱する。
作り方
1.バターは、ボウルに入れて泡立て器で混ぜ、素焚糖を加えてよく混ぜる。卵を入れて、さらに混ぜる。
2.バナナは、皮をむいて別のボウルに入れ、フォークでつぶす。レモン汁とレーズンを加えて、ざっと混ぜる。1のボウルに加えて、軽く混ぜあわせる。
3.強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、アールグレイを入れ、ゴムべらで切り混ぜる。
4.オーブンで40〜45分焼く。
5.型からはずす。
