お菓子やパンのフィリングに使うために作った 少し味の濃い目のさつまいもの甘露煮。 お弁当の箸休めにも・・・ ※過去レシピの見直し再アップです。
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:小ぶりのサツマイモ２本分程度
サツマイモの甘露煮
さつまいも… ５００ｇ
水… ３００ｇ
上白糖… ５０ｇ
はちみつ… ３５ｇ
塩… １ｇ
黒いりごま… お好み量
下準備
サツマイモは下処理後３０分灰汁を抜いておく。
作り方
1.さつまいもを大きさに合わせて半月や拍子切りなど、お好みの形に切り水につけて30分程度アク抜きをします。
2.平たい更に並べラップをかけて600wで３分加熱します。
3.水・砂糖・塩・はちみつ（お好みでくちなしの実）を鍋に入れ煮溶かします。
4.さつまいもを入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし水分が半分ほど飛び、サツマイモに火が通るまで煮詰めます。
5.鍋を回しながら、全体に煮汁をいきわたらせます。
6.お好みで黒ゴマを振りかけて完成です。
7.お菓子のフィリングや
8.パンのフィリングにも使えます♪
