Q・B・Bの「大きいとろけるスライス」と「料理を彩る大きいスライスチーズ」の2種のチーズを贅沢に使ったフライパンパンです。2種のスライスチーズと相性のよいハムとコーンをチョイスしています。細かい具材は包みづらいですが、とろけるスライスと具材を合わせた“チーズ玉”を作れば、簡単に成形ができますよ。お好みでフライドオニオンやツナなどの具材も一緒に入れても良いですね♪ “チーズ玉”を作り置きしておけば、忙しい朝でも焼きたてのパンを食べることができます。 吉永麻衣子先生考案の「おうちパン」。もっと楽しんでみませんか? 大人気の[「おうちパンマスター講座」はこちら。
](https://www.cotta.jp/license/ouchipan/) 本レシピの難易度は★★★です。
by 吉永麻衣子さん
このレシピの材料
数量:8個分
大きなボウル
強力粉… 200g
きび糖（砂糖でも可）… 10g
塩… 3g
小さなボウル
牛乳… 80g
水… 60g
インスタントドライイースト… 2g
チーズ玉
Q・B・B大きいとろけるスライス… 3枚
コーン… 80g
ハム… 3枚
仕上げ用
Q・B・B 大きいスライスチーズ… 2枚
下準備
・チーズ玉のハムは5㎜の角切りにする ・料理を彩る大きいスライスチーズ(チェダーチーズ)は4等分に切る ・牛乳と水をあわせたものに、インスタントドライイーストを振り入れておく
作り方
1.【計量】 ボウルにそれぞれ計量する。
2.【こねる】 大きなボウルの中をゴムベラで均一になるまで混ぜ、そこに小さなボウルの中身を投入。ゴムベラで状態が変わらなくなるまでこねたら、手でこねてひとまとまりになればOK。
3.【一次発酵】 生地を丸めて、薄く油を塗った保存容器に入れて、冷蔵庫の中で一晩（8時間以上）置く。 ※急ぐ時は暖かいところに置く。20℃で2時間程度。 ※毎日丸め直せば冷蔵庫で5日間保存可能。
4.【チーズ玉を作る】 耐熱容器にハム、コーン、とろけるスライスを入れてラップをし、500wで30秒程したら全体をかき混ぜて、平たくして冷ましておく。8等分する。
5.【成形】 生地を出し、8等分にして、チーズ玉を包んで丸める。
6.【仕上げ発酵】 包んで丸めた生地を直接またはオーブンシートを敷いたフライパンに並べてフタをし、強火で30秒経ったら火を止めて15分置く。
7.【焼成】 再び火をつけて弱火で8分後、料理を彩る大きいスライスチーズ（チェダーチーズ）をのせて裏返し、フタをしさらに8分。
