ココナッツのザクザク感とレーズンの甘味が楽しいスコーンです。 生クリームで作るのでフードプロセッサーを出す必要がなく、 リベイクした際もバターのようなまろやかな香りがしてとってもおいしいです♡
by Miiさん
このレシピの材料
数量:6個
薄力粉… 200g
ベーキングパウダー… 9g
砂糖… 25g
塩… 少々
生クリーム… 190g
ココナッツファイン… 20g
レーズン… 50g
下準備
粉類はふるっておく。 オーブンの予熱→190～200℃
作り方
1.薄力粉・ベーキングパウダーに砂糖を加え均一に混ぜる。
2.生クリームを加えまぜる。
3.レーズン・ココナッツファインを加え混ぜる。
4.均一にまざったら、形をととのえ、ラップでくるみ1時間以上冷蔵庫に入れて、生地を落ち着かせる。
5.周囲をカットする。 しなくてもよいですがした方がシャープな印象になります。
6.6等分する。
7.表面に牛乳をぬる。 レーズンがこげないよう、なるべくレーズンが表面に出でいない方を上にした方が良いです。
8.190～200℃で15～20分焼成 焼き色を見て調節してください。
