本来ならバターたっぷりのパウンドケーキを、バターもオイルも使わずヘルシーに焼き上げました！！ シンプルなしっとりふわふわ生地がレーズンの魅力を引き立てます！ 大人用ならレーズンをラム酒に漬けてから使うのもオススメです！！ ※こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
by Monaさん
このレシピの材料
数量:パウンド型18cm１台分
卵黄… 1.5個分
グラニュー糖(卵黄用)… 30g
卵白… 1.5個分
グラニュー糖(卵白用)… 30g
A 生クリーム… 30g
A はちみつ… 25g
バニラオイル… 数滴
薄力粉… 80g
cotta カリフォルニアレーズン… 50g
下準備
・オーブンを180度に予熱 ・Aを混ぜ合わせる ・薄力粉をふるう
作り方
1.卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。Aとバニラオイルを加えて全体が馴染むまで混ぜる。
2.卵白にグラニュー糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
3.①に②のメレンゲを半分ずつ加えてゴムベラで混ぜる。
4.薄力粉を再度ふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
5.レーズンを加えて軽く混ぜる。
6.型に流し入れて180度で28分前後焼く。途中で切り込みを入れる。 ※焼き時間はオーブンによって調整してください
7.竹串をさして生っぽい生地が付いてこなければOK！ しっかり冷めてから切り分ける。
