ピスタチオペーストを練り込んだ コクのあるベイクドチーズケーキです。
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:12cmセルクル 1台分
クラム
グラハムビスケット… 40g
溶かしバター… 15g
ピスタチオチーズ
クリームチーズ… 200g
グラニュー糖… 30g
薄力粉… 8g
卵黄… 1個分
ピスタチオペースト… 15g
下準備
オーブンを200℃に予熱。 材料は室温にしておく。 クリームチーズはマヨネーズ状にしておく。 セルクルにオーブンシートを張り付けておく。
クラム
1.砕いたビスケットにバターを馴染ませます。
2.バターを塗ったセルクルにベーキングシートを貼り、底に敷き詰めます。
3.室温に戻したチーズ・砂糖を順に入れその都度よく混ぜます。
4.卵黄・薄力粉を順に加え更に混ぜます。
5.ピスタチオペーストを入れてムラなく混ぜます。
6.型に均等に入れ200℃に熱したオーブンで20分焼きます。
7.焼き上がったらそのまま粗熱をとります。 粗熱が取れたら型から取り出しラップをして 冷蔵庫で半日以上冷やします。
8.お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
