ブロックチーズだからこそ出来るチーズの天ぷらを、大葉と青のりの2種類で作りました。スモークの香りに大葉や青のりの組み合わせが和風寄りなのに、ケチャップをつけると洋風に様変わり! また、鮮やかなオレンジ色のチェダーチーズに緑のコントラストが食卓を華やかにしてくれます。 失敗しないサクサク天ぷらのバッター液も必見! まわりはサックサク、中はとろ～りの病みつきレシピです。
by pirokoさん
このレシピの材料
数量:大葉天5つ、青のり天5つ
カリフォルニアチーズ カットスモークチェダー… 100g
まぶし用の薄力粉… 適量
大葉… 5枚
揚げ油… 適量
青のりバッター液
薄力粉… 40g
青のり… 小さじ1
ベーキングパウダー… 小さじ1
冷水… 50cc
大葉用バッター液
薄力粉… 40g
ベーキングパウダー… 小さじ1
冷水… 50cc
作り方
1.スモークチェダーチーズを7㎜～1cm程度の厚さにカットする。
2.カットしたスモークチェダーチーズに薄力粉を両面にまぶし、余計な粉ははたいておく。
3.バッター液を青のり用と大葉用に分けて作る。どろっとしてるくらいが望ましいです。 ※薄力粉の種類や新古により水分の吸いが違うので、固すぎるようなら冷水を小さじ1足しながら調節します。
4.大葉で巻いて、バッター液を全体に絡ませて約180度の高温にいれる。片面が固まったらひっくり返す。
5.青のりも同様に青のり用バッター液にたっぷりくぐらせて揚げていきます。
6.ディップ用のケチャップを添えて盛り付けます。 大人にはケチャップにタバスコかチリソースを混ぜて辛味をつけるとおつまみにもなりますよ！
