大好きなケークサレにたっぷりレーズンを加えました。 塩気のあるウインナーにあまーいレーズンが際立ちます。 人参や舞茸、ナッツ類沢山入っていて栄養たっぷりなのでお子様の朝食にも(^^) なるべく洗い物が少なくなるようにしています。ぜひ作ってみてください。
by Miiさん
このレシピの材料
数量:底面16×7 h6センチのパウンド型一本
◎薄力粉… 100g
◎ベーキングパウダー… 3g
◎塩… 少々
全卵… 2個
牛乳… 100ml
□ピザチーズ… 30g
□マヨネーズ… 30g
ウインナー等… 85g
舞茸… 130g
レーズン… 70g
人参… 30g
オリーブオイル… 大さじ1
くるみ… 15g
ヘーゼルナッツ… 15g
ブラックペッパー… 適量
ピンクペッパー… 少々
パセリ… 適量
下準備
オーブン→予熱180度 型に紙をしいておく※流れ出やすい生地なので、通常のパウンドケーキのようにカットした敷き紙ではなく、クッキングシートを折り紙のようにして折ってください。 ナッツ類は軽くローストしておく。
作り方
1.人参を細目に切り、レーズンとオリーブオイルで合える。 食感を出すため、少し太めの細切りにしています。
2.フライパンでウインナーを焼く。 今回は2種類のウインナーをしようしています。
3.舞茸を焼く。
4.◎の粉類をボウルで混ぜる。
5.全卵を加える。
6.粉気がなくなればOK!
7.牛乳を加える。
8.ウインナー・ナッツ・舞茸を加える。
9.１ときざんだパセリ、チーズ、マヨネーズを加える。
10.型に流しこみ残っている舞茸、トッピング用ピンクペッパーを上面に飾る。
11.180℃のオーブンで35～40分焼成する。
