トマトをたくさん頂いたので思いついたレシピです♪ パン生地に自家製トマトソースたっぷりぬりサラダチキンとスモークチェダーチーズもたっぷりのせてくるくるして焼くだけ！ 簡単で美味しいですよ^_^
by Argentさん
このレシピの材料
数量:8個程度
パン生地
リスドォル… 280g
はちみつ… 30g
ドライイースト… 4g
バター… 20g
牛乳… 170cc
塩… 3g
トマトソース
トマト… 中2つ 約300gくらい
玉ねぎ… 80g
ニンニク… 少々
バジル… 少々
塩… 少々
コンソメ… キューブ半分くらい
トッピング
スモークチェダー シュレッド… 100g 最後に乗せる分を含む
スモークサラダチキン … 50g
乾燥パセリ… 少々
ブラックペッパー… 少々
下準備
トマトソース作りのために、トマトを湯剥きしておきます。 サラダチキンは手でほぐしておく。
トマトソース＆パン生地
1.湯剥きしたトマトは粗めダイス 玉ねぎも粗みじんにしておきます。 ホームベーカリーに生地の材料をセットし１次発酵までお願いしときます^_^
2.温めたお鍋にオリーブオイル、ニンニクをいれ炒めます。 その中に玉ねぎを入れ透明になるくらいまで炒めたらトマトを入れます。 塩、コンソメ、で味を調えバジルも入れて煮ます！ 味は少し濃い目で 水分が少なくなるまで煮詰めてくださいね^_^ 水分が少なくなったら冷ましておきます。
3.生地の１次発酵が終わったら取り出し 固く絞ったふきんをかけて10分くらいベンチタイム！ 画像はラップですが(笑) 固く絞ったふきんが良いです！
4.平らに伸ばした生地にトマトソース、サラダチキン、チーズ、ブラックペッパーを並べます。 端っこは空けておいてくださいね^_^ サラダチキンもスモークチキン使うとダブルでスモークの香り強くなり美味しいですよ！ 端っこは空けておいてくださいね^_^
5.丸めた画像とりわすれちゃいましたが(･o･;) これをくるくるまきます！ 最後にちらす分のチーズを20g位残しておく
6.8等分に切りアルミカップやペットカップなどに入れて2次発酵！40分〜 今回は直径9cmのペットカップを使いました。
7.200℃に予熱しておいたオーブンに入れて180℃に下げて15分くらい焼きます。 オーブンによって違うので様子を見て焼いてくださいね！
8.美味しそうに焼き上がりました｡◕‿◕｡ スモークチーズの香りがたまりません♪
9.
