餃子の皮を使って手軽に作れるラザニアです！ ミートソースソースは、トマト缶、不使用‼︎ 餃子の皮がトロトロしてとても美味しいです！
by セボンさん
このレシピの材料
数量:18cmケーキ型 （4人分）
ラザニア
餃子の皮… 30枚入り
コルビージャックチーズ（スライス)… 50g
細切りチーズ… 好きなだけ
ミートソース
にんじん… 100g(1/2)
玉ねぎ… 150g(1/2)
しめじ(えのき茸)… 1/3
豚ひき肉… 30g
塩胡椒… 適量
トマトケチャップ… 大さじ4
中濃ソース… 大さじ2
水… 300ml
ローリエ… 一枚
にんにくチューブ… 2cm
ホワイトソース
バター… 大さじ1
薄力粉… 大さじ2
牛乳… 200ml
塩胡椒… 少々
粉末コンソメ… 小さじ1
コルビージャックチーズ… 10g
下準備
・にんじん、玉ねぎ、しめじはみじん切りにしておく。 ・コルビージャックチーズをスライスしておく。
ミートソース
1.温めたフライパンにオリーブオイル(お好きな油)とにんにくチューブ2cmを入れたら、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを入れる。
2.しんなりしてきたら、野菜を端によせて、真ん中に穴を作り、そこに豚ひき肉を入れ、フライパンと接している側に焼き色がつくまで放置する。 (焼き色をつけることで、旨みが増します。)
3.豚ひき肉の側面にある程度焼き色がついたら、みじん切りにしたしめじを入れる。えのき茸の場合は３cmの大きさに切る。 (今回はしめじの代わりにえのき茸を使用しました。えのき茸の場合、全体の仕上がりが甘くなります。)
4.しめじを加え、全体を混ぜ合わせたら、しっかり目に塩胡椒をふり、水とローリエを入れ、中火に近い弱火で煮て、水分を飛ばす。
5.このくらい水分が飛んだら完成。
6.・耐熱容器にバターを入れ、レンジで 完全に溶けるまで加熱。約20秒。 ・そこに薄力粉を入れ、混ぜ合わせる。 ・完全に混ざったら、牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜ、最後に塩胡椒とコンソメを加える。 ・ボウルにふんわりラップをかけ、レンジで30秒加熱ししっかりと混ぜる。これを5回ほど繰り返す。
7.トロトロになったホワイトソースにコルビージャックチーズを入れて、余熱で溶かす。
8.クッキングシートをくしゃくしゃにして、型に敷いたら、ホワイトソースをぬり、その上に餃子の皮を5枚敷き詰める。
9.次にミートソースをしく。
10.次にホワイトソースとコルビージャックをしく。 その上に餃子の皮を5枚〜6枚しく。 最後、1番上がホワイトソースになるように、これを繰り返す。
11.細切りチーズとコルビージャックチーズをかけたら、200°に予熱したオーブンで15分焼く。
