米粉を使用したグルテンフリー抹茶マドレーヌ。 ぐるぐる混ぜていくだけ簡単！ 焼きたてはさくふわ♡翌日はしっとりふわ♡ 小麦粉の場合、グルテンを休ませるため、生地を二時間ほど寝かせますが、米粉はグルテンフリーなのですぐ型に流せて焼けます。 思い立ったらすぐ作れます！ 混ぜるときは泡立てるのではなく、ぐるぐる混ぜて下さいね。
by ゆきぼっちさん
このレシピの材料
数量:ホタテ型 6個分 マドレーヌ型 8個分
●卵 Lサイズ… 1個
●細目グラニュー糖… 45g
☆米粉 (ミズホチカラ)… 40g
☆抹茶… 5g
☆アーモンドパウダー… 5g
☆ベーキングパウダー… 2g
◎無塩バター… 40g
◎植物油or太白ごま油or米油… 10g
下準備
◆バターと植物油は一緒に合わせて湯煎か電子レンジで溶かしておく ◆型にオイルスプレーをふっておく ◆オーブンを180℃に予熱しておく
作り方
1.●と☆と◎をあわせておく
2.ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ボウルの底を湯煎で温め、グラニュー糖が溶けるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。
3.☆を④にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゆっくりぐるぐる混ぜる。
4.温めた溶かしバターと植物油を2〜3回に分けて加えて均一になるまでその都度ぐるぐる混ぜる。
5.生地を型に流し、少し上からトントンと空気を抜く。180℃に熱したオーブンで15分焼く。
6.焼けたら型から外す。
7.ふわふわで抹茶のいい香りがたまりません♡
8.おへそぷっくり！
9.マドレーヌ型8個もぴったり作れる量です♩
10.ネームランドイーマを使って 簡単ラッピング！
