おはようございます＾＾
きゅうりの作り置き、こちらの連載でも色々綴ってきましたが…今回は「豆板醤」を使った中華風のレシピです。ラーメンやチャーハンのお供に、おつまみに、お弁当にも使えますよ♪
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ピリ辛にやみつき！簡単「きゅうりの豆板醤漬け」の作り置き
＜材料＞ 4人分
- きゅうり・・・3本
- 塩・・・小さじ1/2
- （A）豆板醤・・・小さじ1
- （A）みりん、醤油、オイスターソース・・・各大さじ1
- ごま油、白ごま・・・各大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 5分
1） きゅうりは洗ってヘタを取り、回しながら小さめの乱切りにする。
2） きゅうりをボウルに入れて塩をまぶし15分ほどおく。
3） きゅうりから出た水分を軽く絞る。（A）を加えて混ぜ、1時間ほどおく。（途中で混ぜる）
4） 仕上げにごま油と白ごまを加えて混ぜる。
※冷蔵庫で5日保存できます。
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☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
