話題のオーツミルクを使ったスコーンです。 チョコチップとオートミールを混ぜこみ、焼き上げました。 生地には強力粉を少し混ぜ、外側はさくっと！内側はふわっと仕上げました。ベタつかない、扱いやすい生地です。 卵不使用の生地ですので、卵アレルギーの方にも！
by ゆうな。さん
このレシピの材料
数量:8個分
スコーン生地
薄力粉… 150g
強力粉… 50g
ベーキングパウダー… 7g
グラニュー糖… 40g
バター… 50g
オーツミルク… 80ml
チョコチップ… 40g
オートミール… 40g
下準備
・バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。 ・薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 ・オーブンを190℃に予熱します。
スコーン生地
1.ボールにふるった薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーとグラニュー糖を入れ、ドレッジでかるく混ぜ合わせます。
2.1cm角に切ったバターを入れ、手のひらをこすり合わせながら、粉とバターを合わせていきます。
3.写真のようなサラサラの粉状になったらOKです！
4.オーツミルクを入れて、ドレッジで切るように混ぜていきます。こねるのではなく、切るように混ぜてください。
5.生地が写真のようにまとまったら、オートミールとチョコチップを入れ、切るように混ぜます。
6.全体が混ざったら台に出します。
7.生地をめんぼうで伸ばします。
8.三つ折りしていきます。 上から折りたたみ、
9.下から折ります。
10.折り目の終わりが右にくるように回転させます。 同じことを後2回繰り返します。
11.生地を縦10cm×横20cmに伸ばします。
12.ドレッジで約5cm×5cmにカットします。
13.シルパットをひいた天板に並べ、生地の表面にハケでオーツミルクを塗ります。
14.190℃に予熱したオーブンで25分焼きます。 焼き色がついたら完成です！
