太陽をたくさん浴びた植物や生き物のクッキーを クッキー缶に詰めました クッキー缶に詰めやすいように型から抜いてから 端をカットしたり ２枚の葉っぱをカットして １枚のパーツに仕上げて詰めやすくしました
by ゆかいなくまさん
このレシピの材料
数量:クッキー缶 96L 1つ分
絞り出しクッキー
無塩バター… 50ｇ
粉糖… 25ｇ
塩… 少々
卵白… 10ｇ
① 薄力粉… 30ｇ
②薄力粉… 25ｇ
②いちごパウダー… 5ｇ
型抜きクッキー
無塩バター… 70ｇ
粉糖… 50ｇ
卵黄… 12ｇ
アーモンドパウダー… 20ｇ
①薄力粉… 40ｇ
②薄力粉… 35ｇ
②抹茶パウダー… 5ｇ
③薄力粉… 35ｇ
③紅茶パウダー… 5ｇ
レモンアイシング
粉糖… 15ｇ
レモン汁… 3ｇ
レモンピール… 少々
ピスタチオダイス… 少々
下準備
卵は室温に戻しておきます 粉類はふるっておきます バターは室温に戻して柔らかくしておきます
絞り出しクッキー
1.バターをクリーム状にして粉糖を2回に分けて加えよく混ぜます
2.卵白、アーモンドパウダーも入れてさらによく混ぜます
3.2の生地を半分に分け①②をそれぞれ入れてゴムベラで切るように混ぜます
4.それぞれ口金をつけた絞り袋に入れます
5.直径1センチくらいに絞って160度に予熱したオーブンで13分くらい焼きます ご家庭のオーブンに合わせて時間は調整してください
6.バターをクリーム状にして粉糖を2回に分けてよく混ぜます
7.卵黄 アーモンドパウダーを入れてよく混ぜたら3等分にして①②③の粉類をそれぞれ入れてゴムベラで切るように混ぜます
8.まとまった生地をそれぞれラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせます
9.3種類の生地は厚さ3ミリに伸ばして 型抜きで抜いていきます 伸ばしてからもう一度冷蔵庫に10分くらい入れておくと型抜きしやすいです
10.型抜きしたら170度に余熱したオーブンで13分から15分くらい焼きます クッキーの大きさによって時間は調節してください
11.プレーン生地と抹茶生地をいい感じに合わせたり まだらにまぜて 葉っぱの部分を型抜きします 5と同じように焼きます
12.レモンアイシングの粉糖とレモン汁をスプーンでまぜて太陽の部分に塗ります 表面が乾かないうちにレモンピールとピスタチオを散らして乾かします
13.クッキー缶に緩衝材をおいてオーブンペーパーを十字に敷き 乾燥剤をいれ クッキーが完全に冷めてから詰めていきます
14.角から詰めて 大きなパーツの場所が決まったら小さなパーツを入れていくと詰めやすいです
15.クッキーのあいだに隙間があると中で動きやすいので小さなパーツでうめていきます
16.リボンをかけてシールを貼って出来上がり！
