お肉を巻いたらフライパンで転がしながら焼くだけ! 米国産冷凍フライドポテト(シューストリング)なら面倒な下処理いらずで忙しい朝にぴったり。 味付けはカレー粉・お醤油・塩・こしょうですが、きれいなカレー色に仕上がるようお醤油は香りづけ程度に、塩・こしょうはしっかりめにどうぞ。
by るぅさん
このレシピの材料
数量:肉巻き12本分(4人分)
肉巻きカレーポテト
米国産冷凍フライドポテト(シューストリング)… 72～84本(390g程度)
しゃぶしゃぶ用豚肉… 12枚(200g程度)
Aカレー粉… 小さじ1強
A酒… 小さじ1
A醤油… 小さじ1
Aみりん… 小さじ1
塩・こしょう… 適量
サラダ油… 大さじ1
マヨネーズ… 適量
作り方
1.米国産冷凍フライドポテト(シューストリング)は常温に15分間ほどおいて解凍するか、平らになるように皿に並べ、ラップをせずに600Wのレンジで1分～1分10秒間ほど加熱して解凍する（加熱しすぎるとポテトがくっついてしまうので、軽く解凍する程度でOK）。
2.豚肉の上にポテトを6～7本ほど置き、巻く。
3.巻いたら手でぎゅっと握り、接着させる。
4.フライパンに油を熱し、肉巻きを焼く。弱めの中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで、7～8分間程かけて焼く。
5.Aを入れて全体に絡め、塩・こしょうで調味する。
6.マヨネーズを添える。
7.しゃぶしゃぶ用のお肉は薄いので手で握ることで接着し、はがれることなくきれいに焼けます。 薄切り肉などを使用したい場合は、巻き終わりを下にして焼くか、軽く薄力粉をふるとはがれにくくなります。
