アイスコーヒーをいれておうちカフェを楽しもう！おすすめのコーヒー豆も

自分でアイスコーヒーを抽出する際、どのような方法で抽出すればよいかお困りではありませんか。今回は、ハンドドリップやフレンチプレスでアイスコーヒーを抽出する方法を紹介します。また、自宅にあるピッチャーで簡単に作れる水出しコーヒーの作り方も紹介しているので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

アイスコーヒーの淹れ方

家庭で用いられることの多いハンドドリップとフレンチプレス。それぞれのアイスコーヒーの抽出方法や味わいの特徴を見てみましょう。また、自宅にコーヒーの抽出器具がないという方もご安心ください。お茶を作る感覚で美味しい水出しコーヒーを作る方法があるのです。

【1】ハンドドリップ

ハンドドリップで抽出するアイスコーヒーは、雑味がなくすっきりとした印象があります。抽出しながらコーヒーを急冷させて、風味を閉じ込めることがポイントです。

用意するもの（グラス約2杯分）

【氷＋お湯】：【コーヒー豆】＝100：8でレシピを紹介しています。普段からホットコーヒーを抽出する方で、「お湯とコーヒー豆の好きな割合がある！」という人は、普段のお湯の4～5割を氷に変えてみてはいかがでしょうか。

抽出方法

【2】フレンチプレス

フレンチプレスは初心者の方にも挑戦しやすく、安定した美味しさを味わえる抽出方法です。コーヒー豆の成分がダイレクトに抽出されるので、コーヒーが持つ個性を引き出すことができます。ドリップコーヒーに比べて、まろやかな口当たりになることが多いです。

用意するもの（グラス約2杯分）

抽出方法

【3】水出しコーヒー（コールドブリューコーヒー）

お湯で抽出するイメージの多いコーヒーですが、水出しコーヒーは名前の通り低温の水でコーヒーの粉から成分を抽出します。水出しコーヒーの味わいは、控えめな苦味と柔らかい甘みが特徴です。高温抽出と低温抽出で印象が異なる理由は、コーヒーから引き出される成分に変化が現れるためです。
水出しコーヒーには浸漬式用の専用ピッチャーや滴下式の器具がありますが、今回は手軽にできる方法をご紹介します。

用意するもの（グラス約3杯分）

軟水：コーヒー豆は 、10：1～14：1の割合でお好みの濃さに調節してください。

抽出方法

アイスコーヒーにおすすめのコーヒー豆

様々なアイスコーヒーの抽出方法をご紹介しましたが、「コーヒー豆選びに迷ってしまった」という場合もありますよね。自分好みのコーヒー豆が選べるのは、おうちカフェの醍醐味とも言えます。これからご紹介する2つの項目別に、あなた好みに合うコーヒー豆を見つけてみてはいかがでしょうか。

果実感のある風味や爽やかな酸味が好きな方は？

果実のようにフレッシュで甘酸っぱい印象を楽しみたい！
そんな人におすすめなのは、フルーティーな印象があるアフリカ産の浅煎り～中煎りのコーヒー豆です。
アイスコーヒーでは酸味が目立ちやすく苦味が控えめになりやすい傾向にあるので、「苦味も譲れない！」という方は中煎り～深煎りを選んでみてくださいね。

ビターながら甘みのある味わいが好きな方は？

ビターでほんのり甘みが感じられるアイスコーヒーが好き！
そんなしっかりとした苦味がお好きな人には、中南米産やインドネシア産の深煎りがおすすめです。
中南米産の上質なアラビカ種は甘みを伴うものが多く、インドネシア産ではスパイス感のある苦味が楽しめます。
また、アイスコーヒー用にブレンドされたコーヒー豆には深煎りが多いので、たくさんある中で迷った場合はこちらを選んでみてはいかがでしょうか。

まとめ

アイスコーヒーをいれる方法やおすすめのコーヒー豆について紹介しました。
暑くなる季節、ぜひ爽やかで美味しいアイスコーヒーを抽出して、おうちカフェをお楽しみくださいね。