遠赤外線効果があるとされる溶岩石で焼き上げた塊肉やシーフードをメインにするレストラン「スーパーグリルブラザーズ」が６月４日、東京・銀座コリドー街にオープンした。表面をカリッと焼き上げ、肉汁が閉じ込められた内部はふっくらとジューシーさが保たれている。（共同通信＝中村彰）
一番の売り物が２～３人で楽しめる「スーパーグリルコンボ」。牛のテンダー、鶏半身、チョリソー、ベーコンの肉類、エビ、ホタテ、ホンビノス貝の海鮮に加え、ポテト、玉ネギ、トウモロコシ、甘長唐辛子、パプリカで総重量は１・５キロを超える。
牛肉は一見、「焼きすぎかな」とも思える色目だが、ナイフを入れるときれいなピンク色。しっかりとうま味が閉じ込められていて、かむほどに味わいが増す。チキンやチョリソー、ベーコンはボリューム満点。海鮮はレモンを搾ると磯の香りが引き立つ。
スパイシーライム、サワーソイビーン、ハーブの３種のソースが添えられているので、「味変」をしつつ、最後まで楽しむことができる。中でもスパイシーライムソースは深みのある辛さが肉の味を引き立てる。
このコンボ、通常は４９５０円だが、６月１３日まではオープニング特別価格の４２９０円で提供される。
「グリルレタスのシーザーサラダ」（９０２円）は、ロメインレタスに軽く火を入れ、大きめのクルトンとたっぷりのチーズをあしらった。「ミートボールスパゲティ」（１３０９円）は粗めのひき肉の大きなボールに迫力がある。スパイシーな味わいが後を引き、止まらない。
ランチタイムには「ビーフハンギングテンダーステーキ」（２００グラム・１０８９円、３００グラム・１５２９円）、「オマール海老（エビ）のグリルランチ」（２３５４円）などを用意している。
ドリンク類は４種の生クラフトビールのほか、ピンクレモネードスカッシュ、パクチーソーダなどのノンアルコールカクテルも。
テークアウトはビーフ、チキンのほか、「ミートボールスパゲティ」（１０６９円）、「チリビーンズドッグ」（１０１５円）など。
運営会社ミールワークス（本社・東京）の小島一生社長は「気取らずカジュアルに楽しんでほしい。大勢でテーブルを囲める日が戻ることを期待したい」と話していた。
