アーモンドスライスをたっぷり混ぜ込んだチョコレートブラウニー。 生地はしっとり、甘さ控えめ大人の味です。 冷やして食べてもおいしいですよ！
by ゆうな。さん
このレシピの材料
数量:9個分
ブラウニー生地
スイートチョコレート… 100g
バター… 80g
グラニュー糖… 50g
卵… 2個
牛乳… 20g
薄力粉… 30g
ココアパウダー… 10g
アーモンドスライス… 60g
下準備
・薄力粉とココアパウダーはふるっておきます。
型の準備
1.型にベーキングシートをひきます。 今回は底抜けのスクエア型を使っています。 型に合わせてベーキングシートをカットします。
2.四つ角は切り込みを入れます。
3.天板にシルパットをひき、型を置きます。型にオーブンシートをはめこみます。切り込みを入れておくと、きれいに型におさまります。 直接天板に置いてもいいのですが、底抜けの型を使う時は、型が動かないようにシルパットをひくことをオススメします。
4.アーモンドスライスをローストします。 160℃に予熱したオーブンで約15分焼いてください。 アーモンドに写真のような色がつくまで焼いてください。
5.オーブンを、170℃に予熱します。 卵をよく溶き、牛乳を混ぜ、湯煎で人肌程度に温めます。
6.チョコレートとバターを湯煎で溶かします。
7.ゴムベラでゆっくりと混ぜながら溶かしていきます。
8.完全に溶け、混ざったらokです。
9.グラニュー糖を加え、ホイッパーでゆっくり混ぜます。 泡立てるのではなく、砂糖を溶かしていくイメージです。
10.①の卵液を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
11.ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
12.粉気がなくなったら、アーモンドスライスを加え、全体に混ぜます。 生地の完成です。
13.用意しておいた型に生地を流し込み、 170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
14.焼きたては生地が柔らかいので、 底抜けの型を使う場合は型を外し、少し天板の上で冷ましてからケーキクーラーの上に移動させます。 底ありの型を使う場合は型ごと少し置き、生地が触れそうになったらゆっくりと型から外し、ケーキクーラーの上に移動させて冷まします。
15.完全に冷めたら、5cm×5cmの正方形になるように波刃包丁でカットします。 完成です！
16.コーティング用ホワイトチョコレートを溶かし、スプーンでチョコを垂らしながら線をかいてもかわいくなります！
