おうち時間が増えた影響で、売り上げを伸ばしているという炭酸水。全国清涼飲料連合会によると「プレーン炭酸水は5%以上は伸びたという実感がある」そうです。
コロナ禍で需要が増えた炭酸水ですが、実は料理でも大活躍してくれるんですって！
料理研究家の諏訪さんに、炭酸水を使った3つの料理を教えていただきました。
炭酸水でふわふわ卵焼き
お弁当のスタメン「卵焼き」。いつもの卵焼きに炭酸水を使うと、炭酸水なしの卵焼きより1周りほど大きいサイズ感になるそうです。
諏訪さんによると「炭酸水の二酸化炭素の泡が気泡を作るので、ふわふわに」仕上がるとのこと。
卵3個をといて砂糖・塩を適量入れたら、最後に炭酸水を大さじ2入れます。「炭酸水を入れるタイミングは最後」と諏訪さん。炭酸の泡をなるべく残すために、最後に入れるそうです。
あとはいつも通りに巻いて焼けば完成です。炭酸水ちょい足しでいつもより豪華な卵焼きができちゃうんですね。
炭酸水でご飯がふっくら
ご飯を炊くときにも、炭酸水は活躍してくれるとのこと。
「二酸化炭素が米を一粒ずつ持ち上げて火が均等に入り、つやっとふっくら炊きあがる」んですって。
ご飯を炊く水を炭酸水に変えるだけで、いつもよりクオリティ高く仕上がるなんて！ 簡単に試せるので、さっそくやってみたくなりますね。
夏にぴったり「さっぱり炭酸漬け野菜」
炭酸水に野菜を漬けた「さっぱり炭酸漬け野菜」。
作り方はとっても簡単で、プチトマトなどの野菜をハーブ・ニンニク・塩コショウで味つけして炭酸水をプラスし、一晩冷蔵庫に寝かせるだけです。
噛めばしゅわっとさわやかなピクルスが完成します。簡単に作れるので、おうちご飯でプラス1品したいときにも便利ですよね。
炭酸水でおうちご飯が充実
ドリンクとしてだけではなく、料理にも使える炭酸水。今回紹介した3つの料理は、どれも簡単なので挑戦してみやすいのが魅力的ですよね。
炭酸水を使った料理を知ることで、おうちご飯もより充実しそうです。
