カップケーキを少ない材料で作れないかと考えたレシピ。 バニラアイスには砂糖も牛乳も脂肪分も入っているので、簡単なだけじゃなくまるで生クリームを入れたお店のケーキのような美味しさになります! ただこれだけではパサつくので、油分を足すのがポイント。 バターを使わず、サラダ油なので計量もすごくラク。 ホットケーキミックス使用で、粉ふるいもいらず一瞬で生地が完成します!
by 山本ゆりさん
このレシピの材料
数量:直径6cmのカップ5個分
バニラアイス… 140g ※170gから訂正
卵(L玉)… 1個
ホットケーキミックス… 150g
サラダ油… 大さじ3
下準備
・オーブンは170℃に予熱しておく。
作り方
1.耐熱ボウルにバニラアイスを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で40秒間ほど加熱し、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。 ★カップが紙のものなら、ふたをはずして40秒間ほどチンし、ボウルに移して混ぜればOKです。
2.卵を割り入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。 最後にサラダ油を加え、混ぜる。
3.型の5~6分目まで生地を流し入れ、底をトントン打ち付けて空気を抜く。 170℃のオーブンで15~20分間焼く。 ★膨らむので、入れすぎ注意! 爪楊枝でさしてみて、生っぽい生地がついてこなければOKです。
