コッタさんでカフェリーヌエスプレッソを購入したのでチョコと合わせてパウンドケーキにして上からコーヒーアイディングをかけました。 卵、バターを使っていないので重たくなりすぎずできました。
by sayoyoさん
このレシピの材料
数量:スリムパウンド型２３ｃｍ1台
パウンドケーキ
薄力粉… 90g
アーモンドパウダー… ６０ｇ
きび砂糖… ４０ｇ
ベーキングパウダー… 小さじ1と1/2
カフェリーヌエスプレッソ… ３ｇ
メープルシロップ… 大さじ１
太白ごま油… 大さじ３
無調整豆乳… ７０ｇ
チョコチャンク… ５０ｇ
アイシング
粉糖… ４０ｇ
カフェリーヌエスプレッソ… ２ｇ
水… 小さじ１～２
下準備
型にクッキングシートをひいておく。 オーブンを１７０度に予熱する。
パウンドケーキ
1.薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるい、カフェリーヌエスプレッソを加え混ぜる。
2.メープルシロップ、太白ごま油、無調整豆乳をよく混ぜ合わせる。
3.１．）のボウルに２．）を大さじ1程度のこしゴムベラで混ぜ、チョコチャンクをさっくり混ぜ、型に落とし入れ表面を平らにし、縦に筋を1本入れて170度のオーブンで30分程度焼く。
4.生地が固いと感じたら豆乳を少し加えてみてください。
