サクッホロっと軽い食感のクッキーに 甘酸っぱいジャムが載った スウェーデンのクッキーです。 本来ラズベリーのジャムで作りますが お持ちの何のジャムでもお作り頂けます。 工程も少なく特別な道具も不要 とっても簡単なのにとっても美味しい☆ お子様と一緒に楽しく作ってみませんか？？
by ぺねろんさん
このレシピの材料
数量:26-30個程
バター… 90g
粉砂糖… 40g
塩(入れなくてもよい)… 0.5g
薄力粉… 110g
片栗粉… 30g
バニラオイル(またはエッセンス)… 数滴
お好きなジャム… 1-2g程度/個あたり
下準備
ジャムがゆるすぎる場合は、電子レンジで温めて少し水分を飛ばしておくと綺麗に仕上がります。 色の濃いジャムの方が仕上がりが綺麗です。
作り方
1.全ての材料をビニール袋に計り入れよくこねる。
2.全体が均一になったら袋から取り出す。
3.9〜10gくらいの大きさに丸める。
4.中央に指を使って窪みを作る。 ※窪ませる時に生地が割れるようであれば、一度少し手の平で全体を押し潰してから窪みを作るとよいです。
5.窪みにジャムを少し盛り上がるくらいに詰めていく。 ※クッキーが少し広がるので盛り上がるくらいの量で大丈夫です。
6.170℃に予熱したオーブンの温度を160℃に下げ、12分程焼く。(オーブンにより異なるので調節をお願いします) 粗熱が取れたらもう美味しく頂けます。 ※表面は焼き色はなるべく付けずに白っぽく、裏面には薄めの焼き色をつけ仕上げます。 ※ジャムが乗っているので、翌日以降に食べる場合は密封して冷蔵庫で保管してください。
