1個だけで作れる！レンジで簡単「桃コンポート」の作り置き

おはようございます。

桃の季節ですね。桃をたくさんいただいた時などは「コンポート」にして冷やしておくと、保存もできるし色も変わらず便利なんですよ。

今日は、桃1個だけでお手軽！レンジで作るコンポートレシピをご紹介します。このレシピでは白ワインを使いましたが、赤ワインでもコクが出ておいしいですよ♪

1）桃をアボカドを切るように種に沿わせて包丁を入れ、切る。ひねって半分にし、種をスプーンで取り出す。

2）桃を8等分にくし切りする。耐熱ボウルに（A）を混ぜ合わせて、桃を加える。

3) レンジ（600w）で3分加熱し、一旦開けて菜箸などでソッと返し、さらに2分加熱する。皮を取り除き、そのまま冷まして保存容器に移し、（A）に浸したまま保存する。

皮は加熱している途中で自然と剥けることが多く、取り除きやすいです。

冷やして、そのまま食べても美味しいですが、アイスクリームに添えたりしても最高ですよ。

※冷蔵庫で3〜4日ほど保存できます。

☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！