失敗してしまった残念なパンはラスクに変身させれば～とっても美味しいおやつになります♪甘いのと♪しょっぱいのと♪どちらもついつい手が伸びる美味しさです♪
by saoriさん
このレシピの材料
数量:各種天板1枚分
シュガーラスク
パン… 天板1枚分
無塩バター… 40g
グラニュー糖… 30g
アーモンドスライス… 10g
ガーリックラスク
パン… 天板1枚分
無塩バター… 40g
粗びきガーリック… 小さじ1/4
塩… 1.5g
乾燥パセリ… 適量
下準備
・無塩バターを室温に戻し、バターフィリングをそれぞれ混ぜ合わせておく。 ・アーモンドスライスは180℃で10分ローストしておく。
シュガーラスク・ガーリックラスク
1.パンを厚さ5～7mmの食べやすい大きさにスライスする。 形は三角や四角など、いろいろ作ると楽しいです♪ 120℃に予熱したオーブンで30分焼いて冷ます。
2.混ぜ合わせたバターフィリングをゴムベラで塗り天板に並べ 140℃に予熱したオーブンで15分焼く。 ※ご自宅のオーブンの火力に合わせて様子を見てください。
3.できあがったラスクは、シリカゲルなどと密閉容器に入れて保存し 数日中にはお召し上がりくださいね。
4.cottaコラム「過発酵になったパン生地の扱い方は？救済レシピ5選」もぜひご覧ください。 気温が高い時期にやってしまいがちな失敗「過発酵」になったパン生地について、お話ししています。
