チョコレート好き必見‼︎ ふわふわでチョコレート好きにたまらない ココアパウダーがたっぷりでビターな大人向け‼︎ コーヒーと相性抜群(^^)
by チョコ届(ギフト)さん
このレシピの材料
数量:スクエア型15cm 1個分
強力粉… 200
純ココア… 20g
塩… 2g
はちみつ… 30g
ドライイースト… 3g
全卵… 20g
牛乳… 60g
水… 60g
チョコレート… 30g
無塩バター… 30g
下準備
チョコレートを耐熱容器に入れ、600wで1分加熱 (溶けてない場合は、10秒ずつ追加)
作り方
1.無塩バターに、溶かしチョコレートを入れ混ぜる。
2.①のガナッシュ以外を、ボウルに入れ 混ぜる。 (膜が出来るまで混ぜる…生地を少し取り薄く伸ばせたらOK! )
3.①を入れ混ぜる。 2、同様膜が出来るまで混ぜる
4.ボウルにバター(分量外)を塗る。 パン生地を丸めて、 1次発酵【30℃45分】
5.48g×9個に分ける。 丸めてラップをかける。 ベンチタイム【室温15分】
6.もう一度丸める。 油をふった型に入れる。 2次発酵【30℃35分】
7.200℃で15分焼く。
8.完成〜‼︎
