市販のパイ生地をから焼きし、スイートポテトを絞って焼きました 見た目が華やかで、切り分けてみんなで食べられるのでプレゼントにも向いてます
by えびちゃん♪さん
このレシピの材料
数量:ケーキパンスクエア1台分
市販の冷凍パイ生地 10.5×17.5㎝… 2枚
さつま芋（紅あずま）… 正味250ｇ
無塩バター… 25ｇ
細目グラニュー糖… 30ｇ
はちみつ… 大さじ1
バニラビーンズペースト… 適量
シナモン… ひと振り
生クリーム40％台… 大さじ1と1/2
ドリール
卵黄… 1/2個
水… 小さじ1
仕上げ
はちみつ… 適量
黒ごま… 適量
下準備
・パイシートを常温におき扱いやすい硬さに戻しておく（冷たいうちに作業する） ・オーブン200℃予熱
作り方
1.【パイ生地のから焼き】 ケーキパンスクエアに合わせてベーキングペーパーを敷き、パイシートを敷き込む。フォークで数カ所穴をあける。
2.アルミホイルをかぶせ、タルトストーンを敷き込み、オーブン200℃で20分焼く。
3.アルミホイルとタルトストーンをとって、さらに200℃で10分から焼きする。途中浮き上がってくるようなら、フォークで再度穴空けて焼く。
4.焼けたらそのままケーキクーラの上にのせて冷ます。
5.【スイートポテト】 さつま芋を1～2㎝に輪切りし、皮を剥いて半分程度にカットして水にさらす。
6.水を切ってレンジ500Wで3～5分程度、楊枝がすっと入るくらいまで加熱する（量が多いため半分ずつ行うといい）。 ☆レンジでなくても、茹でても蒸しても方法はなんでも構いません。
7.フードプロセッサーに、さつま芋、細目グラニュー糖、はちみつ、バニラービーンズペースト、シナモン、塩を入れ、なめらかになるまで攪拌し、生クリームを入れて攪拌する。絞れる硬さより硬ければ、牛乳（分量外）を少しずつ加えて調整する。
8.7を星口金をセットした絞り袋に入れ、から焼きしたパイ生地にローズ絞りを2段ずつ絞っていく。 刷毛でドリールを塗り、オーブン200℃で20分程度焼く（ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください）
9.焼き上がったら、温めたはちみつを刷毛で表面全体（スイートポテトやパイ生地）に塗り、黒ごまをふる。
