冷凍パイシートを使ってスイートポテトパイを作りました。マフィン型で作るのでボリューム満点！ ポテト生地を包んで焼く、お手軽パイです。 お酒はお好きなものを。シナモンを加える時は砂糖と合わせて加えると混ざりやすいです。
by Sakiさん
このレシピの材料
数量: マフィン型 6個分（上径70x底径45xH30mm）
スイートポテトパイ
さつまいも（皮を剥いたもの）※蒸すのは400g程度… 270ｇ
無塩バター… 25ｇ
グラニュー糖… 65ｇ
卵黄… 1個
ラム酒… 10ｇ
パイシート(10cm×10cm)… 6枚
下準備
・さつまいもを約20分（串が通るまで）蒸して冷ましておく ・バターを室温に戻しておく ・パイシートを解凍しておく ・オーブンを200℃に予熱する
スイートポテトパイ
1.蒸したさつまいもの皮を剥いて計量し、めん棒で潰して粗いペースト状にする。
2.グラニュー糖を加え混ぜる。
3.バターを加える。
4.卵黄を加える。
5.全体がしっかり混ざったら最後にラム酒を加える。 ※ラム酒はお好みで加えてください。加えなくても大丈夫です。
6.解凍したパイシートを型に敷き込む。
7.スイートポテトを絞り袋に移し絞っていく。今回は絞り入れていますがスプーンなどで入れても大丈夫です。
8.パイの四つ角を中心に被せる。 ※ぎゅっときつく合わせるのではなく、被せる程度でOK。
9.200℃25分焼成。粗熱が冷めたら型から外す ★翌日はアルミホイルに包んでトースターで焼いてからお召し上がりください！
