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皆さんこんにちは。料理家のスワンです。
今日は、さっと作れてしまうチヂミのレシピをご紹介します。
チヂミは、ご飯にもおやつにもなる優れもの。
表面はカリッと、中はもちっとした食感でいくらでも美味しくいただけちゃいます。
ポイントは生地を多くしないこと、サラッと流れる生地を使用すること
上手に油を使うことです。
さっと作れる!簡単チヂミのレシピ
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《材料》
・小麦粉 70g
・片栗粉 小さじ1
・卵 1個
・水 160g
・醤油 大さじ2分の1
・ニラ 3束
・にんじん 60g
・豚肉 60g
ごま油
《たれ》 全て混ぜ合わせてください
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白胡麻 小さじ1
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《作り方》
1.生地の材料は全て混ぜ合わせます。スプーンで落とした時にサラッと流れる生地がベストです。
ニラは3cmに、にんじんは薄く千切りに、豚肉も食べやすいサイズに切ります。
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2.生地に、1の野菜と肉を入れ、しっかり混ぜ合わせてください。
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3.フライパンに大さじ1杯の油をひき熱し、2を入れる。
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4.フライパンの縁にごま油を大さじ1入れてください。
全体に油が渡るようにフライパンを動かします。
良い焼き色がついたら、ひっくり返し、ごま油を大さじ2分の1入れて全体に油が渡るように焼く。
両面カリッと良い焼き色になったら出来上がり。
お好みでタレをつけて召し上がってください。