Q.マカロンのピエを出す方法は?
ピエが出ない
マカロンを作っていて、焼き上がったマカロンにピエが出ていない!そんなことはありませんか?
さまざまな原因がピエが出ないことへつながります。マカロンのピエに関するお悩みにお答えします。
マカロンのピエとは
Q.ピエが出ない原因は？
A1.メレンゲの泡立て不足
A2.マカロナージュ不足
A3.マカロナージュをしすぎた
A4.生地の乾燥不足
A5.オーブンの火力不足
写真でチェック
左:ピエがでていないマカロン
右:成功マカロン
ピエがでていないマカロンの断面
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クイジナートなら、きめ細かい泡立てがスピーディに完了。
乾燥卵白をプラスして、安定したメレンゲに。
マカロン生地のマカロナージュに最適。
オーブンの温度調節にお悩みの方におすすめです。
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