株式会社エブリーが運営するレシピ動画メディア『DELISH KITCHEN』は、 2021年11月1日（月）に、 8冊目となる公式レシピブック「がんばらなくてもおいしい！節約レシピ」（宝島社）を発売。 「がんばらなくてもおいしい！節約レシピ」は、 調理を負担に感じることなく、 ラクに作れて自然に食費を下げてくれるレシピをまとめた1冊。節約料理と聞くと、 「安い食材でどうしてもさみしい食卓になってしまう」「やりくりしながら食事を作るのは大変」とマイナスイメージを持つ方も多いのではないだろうか。
今回のレシピ本では、 食のプロである『DELISH KITCHEN』のフードスタイリストが試行錯誤を重ね、 1年中安定かつ低価格で手に入る食材を使ったり、 混ぜてかさ増しワザでボリュームたっぷりに仕上げたり、 “なんちゃっておかず”と称したもどき料理など全109品のレシピを提案。 すべての料理に1人分の食材費の目安も記載していますので、 毎日の献立選びの参考にしてみよう。 また、 巻末ページではさまざまな野菜の保存方法をご紹介。 適切な野菜の保存方法は、 節約ワザと一緒に覚えておきたい大事な知識です。 特売セール時や、 旬の季節で野菜が安価なときは、 たっぷり買っても適切な方法で保存すれば使い切ることが可能。 腐敗が進み食材のロスにつながらないよう、 節約レシピと合わせて実践することをおすすめ。
