さつまいもをたっぷり使ったスイートポテトプリン。 温めてバニラアイスクリームと食べると最高においしいです！ 材料はシンプルに！簡単に作れるのでおかし作り初心者さんでもおすすめです！
by ゆうな。さん
このレシピの材料
数量:15cmデコ型1台分
カラメル
グラニュー糖… 70g
水… 10g（小さじ２）
熱湯… 10g（小さじ２）
さつまいもプリン液
さつまいも… 皮を剥いて200g
卵… 4個
牛乳… 500g
グラニュー糖… 60g
バニラペースト（なくても大丈夫です！）… ティースプーン1杯
カラメルソース（飾り用）
グラニュー糖… 50g
水… 25g
水… 25g
バニラアイスクリーム（お好みで）… 適量
下準備
・デコ型に薄くバターを塗っておきます。
カラメル
1.鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけます。
2.だんだん色がついてくるので、自分の好みの色になったら火を止め、熱湯を加えます。 熱湯を加える時は、カラメルがはねる時があるのでやけどをしないよう、注意してください！
3.冷めないうちにデコ型に流し入れます。
4.さつまいもは皮をむき、輪切りにします。 耐熱容器に入れ、レンジで火を通します。 （700Wで2分〜3分ほどです）
5.さつまいもが熱いうちに裏ごしします。 こし器の下にトレーをおき、木べらでこします。
6.写真のようになればOKです！ オーブンを150℃に予熱します。
7.ボールに卵とグラニュー糖約半分を入れ、泡立てないようにホイッパーで混ぜます。
8.こしたさつまいもを加え、泡立てないように混ぜます。
9.鍋に牛乳、残りのグラニュー糖、バニラペーストを入れ、火にかけます。 まわりがフツフツし始めたら火を止めます。
10.卵液に牛乳を少しずつ加えていきます。 この時も泡立てないようにしてください！
11.牛乳が全部混ざったら、プリン液をこします。
12.カラメルを入れていたデコ型に、プリン液を流します。 表面に泡が出てきてしまったら、食品用アルコールを吹きかけるときれいになります。
13.滑らないように、天板に濡らしたふきんを置き、その上に耐熱容器を置きます。 プリン液が入ったデコ型を入れたら、デコ型の半分くらいまでお湯を注ぎます。 （お湯の温度は50℃くらいです）
14.150℃に予熱したオーブンで、40〜45分湯煎焼きします。 焼き上がりの目安は、揺らした時に全体がぶるんっと揺れるくらいです。 液体っぽく感じたら、もう少し焼いてください。
15. 焼き上がったらデコ型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。 完全に冷えたら、型から外します。 プリンのフチをスプーンで少し押すと、型から外しやすくなります！ お皿を型の上に乗せて、そのままひっくり返します。
16.完成です‼︎
17.バニラアイスクリームやカラメルソースを合わせて食べるとよりおいしくなるので、ぜひお試しください！ カラメルソースの作り方はプリンのカラメルと同じなので参考にしてください！
