砂糖は使わず、はちみつの優しい甘さだけで仕上げました。 ぷるぷるのコーヒーゼリーに、ふわっしたとヨーグルトのムースをのせて… アーモンドとはちみつの風味がよく合うムース&ゼリーです♡
by なーちゃんさん
このレシピの材料
数量:160mlのカップ4個分
<コーヒーゼリー>
水… 300ml
インスタントコーヒー… 6〜7g
はちみつ… 30g
ゼラチン… 4g
<ヨーグルトムース>
アーモンドミルクヨーグルト… 150g
はちみつ… 48g
ゼラチン… 3g
生クリーム… 120ml
コーヒーゼリー
1.分量外の水（大さじ2）の中に、ゼラチンをふりかける
2.水150ml（300mlの半分）とはちみつ、インスタントコーヒーを鍋に入れ、表面が軽くふつふつするまで温める
3.鍋の中にふやかした①を入れて溶かす
4.残りの水（150ml）を鍋の中に入れて軽く混ぜる
5.粗熱が取れるまで、鍋を冷やし、 グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やす
6.分量外の水（大さじ2）の中に、ゼラチンをふりかける
7.ヨーグルトにはちみつを加え、混ぜ合わせる
8.ふやかしたゼラチンを600wで20秒ほど温め、ヨーグルトの中に加えて混ぜ合わせる
9.別のボウルに生クリームを入れ、8分立てにする。 ヨーグルトのボウルの中に、少しずつ泡立てた生クリームを入れ混ぜ合わせる
10.先に作ったコーヒーゼリーの上に、ヨーグルトムースをのせて冷蔵庫で冷やして完成
