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砂糖は使わず、はちみつの優しい甘さだけで仕上げました。 ぷるぷるのコーヒーゼリーに、ふわっしたとヨーグルトのムースをのせて… アーモンドとはちみつの風味がよく合うムース&ゼリーです♡
by なーちゃんさん
このレシピの材料
数量:160mlのカップ4個分
<コーヒーゼリー>
水… 300ml
インスタントコーヒー… 6〜7g
はちみつ… 30g
ゼラチン… 4g
<ヨーグルトムース>
アーモンドミルクヨーグルト… 150g
はちみつ… 48g
ゼラチン… 3g
生クリーム… 120ml
コーヒーゼリー
1.分量外の水(大さじ2)の中に、ゼラチンをふりかける
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2.水150ml(300mlの半分)とはちみつ、インスタントコーヒーを鍋に入れ、表面が軽くふつふつするまで温める
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3.鍋の中にふやかした①を入れて溶かす
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4.残りの水(150ml)を鍋の中に入れて軽く混ぜる
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5.粗熱が取れるまで、鍋を冷やし、 グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やす
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6.分量外の水(大さじ2)の中に、ゼラチンをふりかける
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7.ヨーグルトにはちみつを加え、混ぜ合わせる
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8.ふやかしたゼラチンを600wで20秒ほど温め、ヨーグルトの中に加えて混ぜ合わせる
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9.別のボウルに生クリームを入れ、8分立てにする。 ヨーグルトのボウルの中に、少しずつ泡立てた生クリームを入れ混ぜ合わせる
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10.先に作ったコーヒーゼリーの上に、ヨーグルトムースをのせて冷蔵庫で冷やして完成
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