ほんのりアーモンド香るチーズケーキとアーモンドの生クリームが相性抜群です！
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:コッタマフィン型6個分
クリームチーズ… 100g
アーモンドミルクヨーグルト… 60g
上白糖… 50g
卵… 50g
生クリーム… 40g
薄力粉… 12g
レモン汁… 8g
生クリーム… 50g
上白糖… 10g
アーモンドスライス… 適量
トッピング用粉糖… 適量
下準備
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。 マフィン型にグラシンをセットしておく。 アーモンドスライスはフライパンで軽く煎っておく。
作り方
1.ボールにクリームチーズを入れ柔らかくする。
2.アーモンドミルクヨーグルトを3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
3.砂糖を入れすり混ぜる。
4.溶き卵を2〜3回に分けて加え混ぜる。
5.生クリームを入れ混ぜる。
6.ふるった薄力粉を加え、混ぜる。
7.レモン汁を加えて混ぜる。
8.ざるで裏ごす。
9.型に流し160度のオーブンで25分湯煎焼する。
10.焼き上がったら粗熱が取れるまでそのまま冷ます。冷めたら型から取り出し冷蔵庫で冷やす。
11.仕上げの生クリームに砂糖を入れハンドミキサーで硬めに立てた後、アーモンドミルクヨーグルトを入れ混ぜる。
12.口金をセットした絞り袋に入れ絞り、粉糖をかけ、アーモンドスライスを飾る。
