乳成分不使用の植物性ヨーグルトということで牛乳､バターも使わないパンケーキにしてみました♩ １パック使い切りレシピで３つの美味しさが楽しめます＾＾
by かぜえりさん
このレシピの材料
数量:パンケーキ(12cm)４枚分＋ヨーグルトクリーム､ヨーグルト(２人分)
水切りヨーグルト用
アーモンドミルクヨーグルト… 210g
パンケーキ
薄力粉… 100g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)… 小さじ１ (約4g)
きび砂糖… 20g
たまご… １個
米油… 15g
ホエー＋無調整豆乳… 70g
ヨーグルトクリーム
アーモンドミルクヨーグルト(水切り後)… 約120g
きび砂糖… 5～10g
アーモンドミルクヨーグルト
アーモンドミルクヨーグルト… 140g
お好きなフルーツやナッツ… 適量
水切りヨーグルト
1.ボウルにザルを置き､キッチンペーパーをのせてアーモンドミルクヨーグルトを入れ､ラップをかけて冷蔵庫で一晩水切りをする｡ ※重しはせず自然と水切りをします｡今回は約12時間水切りしました｡
2.水切り後 水切りヨーグルト：約１２０g ホエー：約５５g
3.ボウルに薄力粉､ベーキングパウダー､きび砂糖を計量しホイッパーで混ぜる｡ ※振るわなくてOK！
4.混ざったら たまごを割り入れ､米油も入れて混ぜ､さらにホエー＋無調整豆乳を入れて混ぜる
5.フライパンを熱し米油(分量外)をしいて生地の４分の１ずつ流し入れる｡ 弱～中火で焼き､フツフツとしてきたら裏返す｡
6.裏返したら弱火にし､蓋をして２～３分蒸し焼きにして中まで火を通す｡ (同様に４枚焼く)
7.水切りヨーグルトときび砂糖を混ぜる｡ ※お好みの甘味料やはちみつを使用しても◎
8.パンケーキの上にたっぷりかける♡
9.アーモンドミルクヨーグルト140gを２人分に分けてお好みのフルーツやナッツ等を飾る｡ ※今回はバナナとフリーズドライいちごにしました
