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アーモンドミルクヨーグルトを入れて作ったスイートポテトが美味しかったので、パンに挟んでも美味しいかなと思って作ってみました。
by shimamiさん
このレシピの材料
数量:8個
フィリング
サツマイモ… 2本(茹でて240g)
蜂蜜… 30g
太白ごま油… 30g
アーモンドミルクヨーグルト… 40g
パン生地
春よ恋… 200g
砂糖… 20g
塩… 3g
アーモンドミルクヨーグルト… 70g
水… 85g
太白ごま油… 30g
ドライイースト… 3g
フィリング
1.サツマイモの皮を厚めに剥いて1cm角に切り水に晒し、水気を切る。 塩ひとつまみ入れた水でやわらかくなるまで茹でる。
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2.サツマイモの水気を切り潰して他の材料を加え混ぜる
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3.全部混ざったら冷まして冷蔵庫に入れておく
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4.ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし、パン生地コースでスタート 捏ね上がりから2倍に膨らんだら一次発酵終了
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5.ガス抜きして2分割
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6.麺棒で20cm×30cmぐらいに伸ばす
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7.両端は残してフィリングを半量塗る
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8.フィリングを塗った面にもう一枚のパン生地を乗せる
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9.残り半量のフィリングを塗る
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10.ドレッジなどで8本に切る
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11.クルクル巻いて端はつまんで閉じる
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12.カップに乗せて天板に並べる オーブンの発酵機能で一次発酵(20分〜)
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13.一回り大きくなったらオーブンから出す オーブンを予熱(190℃)している間にお好みでグラニュー糖を振る
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14.180〜190℃で15分焼成
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