アーモンドミルクヨーグルトを入れて作ったスイートポテトが美味しかったので、パンに挟んでも美味しいかなと思って作ってみました。
by shimamiさん
このレシピの材料
数量:8個
フィリング
サツマイモ… 2本(茹でて240g)
蜂蜜… 30g
太白ごま油… 30g
アーモンドミルクヨーグルト… 40g
パン生地
春よ恋… 200g
砂糖… 20g
塩… 3g
アーモンドミルクヨーグルト… 70g
水… 85g
太白ごま油… 30g
ドライイースト… 3g
フィリング
1.サツマイモの皮を厚めに剥いて1cm角に切り水に晒し、水気を切る。 塩ひとつまみ入れた水でやわらかくなるまで茹でる。
2.サツマイモの水気を切り潰して他の材料を加え混ぜる
3.全部混ざったら冷まして冷蔵庫に入れておく
4.ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし、パン生地コースでスタート 捏ね上がりから2倍に膨らんだら一次発酵終了
5.ガス抜きして2分割
6.麺棒で20cm×30cmぐらいに伸ばす
7.両端は残してフィリングを半量塗る
8.フィリングを塗った面にもう一枚のパン生地を乗せる
9.残り半量のフィリングを塗る
10.ドレッジなどで8本に切る
11.クルクル巻いて端はつまんで閉じる
12.カップに乗せて天板に並べる オーブンの発酵機能で一次発酵(20分〜)
13.一回り大きくなったらオーブンから出す オーブンを予熱(190℃)している間にお好みでグラニュー糖を振る
14.180〜190℃で15分焼成
