アーモンドミルクヨーグルトで作るカスタードだから、ヘルシーなのに風味豊かです。 しかもレンジで作るからとっても簡単♪ 冷凍パイシートがあれば、思いたったらすぐに作れますよ。
by べりこさん
このレシピの材料
数量:6個
卵… 1個
砂糖… 25g
薄力粉… 8g
アーモンドミルクヨーグルト… 100g
無塩バター… 5g
バニラオイル… 適量
冷凍パイシート… 6枚
カスタード
1.耐熱ボウルに卵と砂糖を入れよくすり混ぜ、砂糖が馴染んだら薄力粉をふるい入れダマがなくなるまで混ぜる。
2.アーモンドミルクヨーグルトを加え混ぜる。
3.レンジ600Wで1分30秒加熱したら取り出し、素早くホイッパーで混ぜる。 ここでは少し固まりができ始めています。
4.なめらかになったらレンジ600wで30秒加熱し、取り出して素早くホイッパーで混ぜる。 固まりだしますがホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
5.もう1度レンジ600wで30秒加熱し、取り出して素早くホイッパーで混ぜる。 なめらかになったら熱いうちにバターを加えて混ぜたのち、バニラオイルを加え混ぜる。
6.ぴったりとラップをし、その上に保冷剤を置き冷ます。
7.冷凍パイシートを半解凍し（半分に曲げようとしてもヒビがはいらない程度）パイシートの半分に2〜3cmくらいの切り込みを入れる。 切り込みを入れた反対側にカスタードを乗せる。（28g程度）
8.冷凍パイシートの4辺に薄く水を塗る。
9.優しく包むように半分に折り、フォークを使いしっかりととじていく。
10.表面に薄く水を塗り、乾く前にグラニュー糖をまぶす。
11.190度に予熱したオーブンて18分〜20分程度焼く。 冷めてから食べるときは、オーブントースターで軽く温めると焼き立てのサクサク食感になっておいしいですよ。
