「抹茶ミニシェイカー」で作った抹茶ベースをミルクシェイクに加えることで、なめらかな抹茶ミルクシェイクができました。 抹茶をたてたり抹茶を少しずつ溶かすという手間がなく、抹茶ミニシェイカーに抹茶と水を入れて20回振るだけで簡単になめらかな抹茶ベースができるので、ダマになる心配もいりません。 ホイップクリームをたっぷり絞り苺を飾り、クリスマスカラーに仕上げました。 抹茶と苺の爽やかな酸味のバランスが良く、おいしくできたので、ぜひ作ってみてくださいね。
by 真理さん
このレシピの材料
数量:2人分(300mlのグラス2つ分)
抹茶ミルクシェイク
有機抹茶… 5袋(10g)
水(抹茶ベース用)… 100cc
バニラアイスクリーム… 300g
牛乳… 150ml
練乳… 25g
トッピング
生クリーム… 180ml
グラニュー糖… 18g
苺… 6〜8個
ストロベリーピューレ… 大さじ2
フリーズドライ フランボワーズブリゼ… 小さじ2
下準備
苺は洗って縦半分にカットしておきます。
抹茶ベース
1.抹茶ミニシェイカーに水を20ml入れて、抹茶1袋(2g)を加える。
2.ふたをして20回振り、抹茶ベースを作る。これを全部で5回分作る。 ※水40ml、抹茶2袋(4g)までなら１回でシェイクしてOKです。
3.ブレンダーにバニラアイスクリームと牛乳と練乳を入れて混ぜ合わせる。
4.2の抹茶ベースを5杯分ブレンダーに加えて、さらに混ぜ合わせる。 なめらかな抹茶ベースなので、一気に入れて大丈夫です。
5.グラスに注いで冷やしておく。
6.生クリームにグラニュー糖を加えて、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
7.星口金をつけた絞り袋に1のホイップクリームを入れて抹茶ミルクシェイクの上に絞る。
8.周りに半分にカットした苺を飾り、イチゴピューレをかける。
9.フリーズドライ フランボワーズブリゼをふりかけて、雪の結晶の飾りを飾り、ストローをさしたら完成。
