柿崎区の若手農業者グループ「柿崎を食べる会」は、手作りした干し柿の予約受け付けを開始した。１パック２００グラム６個前後入りで１０８０円（税込み）＝写真。
作り始めて今年で９年目になる。四角い形が特徴の渋柿「八珍」を区内で収穫し、皮むきなどの処理をした後、同区東横山の小屋に干した。尾神岳から吹き下ろす風を受けてじっくりと甘みを増し、干し柿独特の糖分の結晶をまとっている。
昨年に比べ豊作で、甘さも十分。同会の田中基輝さんは「昔ながらの製法で作った。懐かしい味を楽しんでもらいたい」と話している。
予約は同会（電０２５・５２０・６００３、平日午前１０時から午後３時まで）へ。
